وتوصلت الدراسة إلى نتائج تفيد بأن تناول أكثر من 4 بيضات في الأسبوع يهدّد صحة القلب ويرتبط بالوفاة المبكّرة.
وقالت نتائج الدراسة الجديدة، إن الكوليسترول الذي يوجد بكثرة في صفار البيض هو المشكلة، وإن استهلاك كمية كبيرة منه يشكل تهديداً لصحة القلب..
وخلصت النتائج إلى أن الاستهلاك القليل أو المحدود للبيض يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
ووجّه فريق البحث انتقادات للدراسات السابقة التي لم تجد صلة بين أكل البيض وأمراض القلب؛ لأنها لم تعتمد على عيّنة متنوّعة، إلى جانب قصر فترة المتابعة.
