البطاطس المقلية:
تطلق الأطعمة المقلية بالزيت في درجات حرارة عالية "الجذور الحرة" وهي عبارة عن ذرات أو جزيئات بها إلكترونات غير زوجية أو بها غلاف مفتوح، وهذه الإلكترونات غير المزدوجة غالبا ما تكون نشيطة، ولذلك فإنها تلعب دورا في التفاعلات الكيميائية سواء التفاعلات الكيميائية المعملية أم العمليات الحيوية التي تتم في جسم الإنسان.
وينصح الخبراء باستبدال البطاطس المقلية بالبطاطس الحلوة المسلوقة أو البطاطس الحلوة المقلية؛ نظرا لاحتوائها على كميات كبيرة من النحاس المضاد للشيخوخة والذي يساعد في إنتاج الكولاجين.
الخبز الأبيض والأسمر:
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، مثل الخبز الأبيض، يمكن أن تسبب حدوث بعض الالتهابات في الجسم، والتي ترتبط بشكل مباشر بعملية الشيخوخة. لذلك ينصح الخبراء باستبدال الخبز الأبيض بخبز الحبوب "الأسمر" الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السكريات، وعلى نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
العسل والفاكهة والسكر:
يعتبر السكر من المواد التي تساهم بشكل كبير بظهور مشاكل الجلد غير المرغوب فيها مثل حب الشباب، ويساهم السكر أيضا في تكوين "AGEs" أو "جلكشين السكريات" والتي تمنع تشكل الكولاجين في الجسم. ويزداد تأثير السكريات مع وجود أشعة الشمس، لذلك ينصح الخبراء باستبدال المثلجات على الشاطئ بالفاكهة المبردة أو العصائر الطبيعية، و التوت الأزرق ممتاز كبديل لأنه يمنع فقدان الكولاجين.
زيت الزيتون والأفوكادو بديلا عن السمن:
أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين لا يستهلكون السمن أو الزبدة لديهم أضرار أقل في الجلد والتجاعيد من أولئك الذين يستخدمونها.
ويؤكد العلماء أن السمن الصناعي أسوأ من الكميات المعتدلة من الزبدة الحقيقية لأنه يحتوي على نسبة عالية من الزيوت المهدرجة جزئيًا، وهذه الأحماض الدهنية غير المشبعة تجعل البشرة أكثر عرضة للإشعاع فوق البنفسجي، والتي يمكن أن تضر الكولاجين ومرونة الجلد. ونصح الخبراء باستبدال الزبدة أو السمن بزيت الزيتون أو الأفوكادو الغني بمضادات الأكسدة المضادة للشيخوخة.
اللحوم المصنعة:
النقانق والبيبروني واللحم المقدد وغيرها كلها أمثلة على اللحوم المصنعة التي يمكن أن تكون ضارة بشكل كبير على صحة البشرة. وتحتوي هذه اللحوم على كميات كبيرة من الصوديوم والدهون المشبعة والكبريتيت، والتي يمكن أن تؤدي جميعها إلى جفاف الجلد وإضعاف الكولاجين، ونصح الخبراء باستبدال اللحوم المعالجة بالبيض أو الفول.
اختر اللحوم الخالية من الدهون مثل الديك الرومي والدجاج، هذه اللحوم مليئة بالبروتينات والأحماض الأمينية الضرورية للتكوين الطبيعي للكولاجين.
الألبان:
أشارت بعض الدراسات إلى أن الأشخاص الذي ابتعدوا عن منتجات الألبان ظهر لديهم تحسن واضح بصحة البشرة.
ونوهت الدراسات إلى أن هذه العلامات تختلف من شخص لآخر، حيث تزيد منتجات الألبان من التفاعلات في الجسم ما يؤدي إلى الإجهاد التأكسدي، هو أحد الأسباب الرئيسية للشيخوخة المبكرة.
الصودا والقهوة:
تأثير الصودا والقهوة على صحة الجسم له علاقة بالنوم أكثر من البشرة، حيث تحتوي هذه المشروبات على نسبة عالية من الكافيين، والتي يؤدي تنولها بشكل مستمر لحدوث إضرابات في النوم.
وأكدت الدراسات أن قلة النوم تزيد من علامات الشيخوخة وظهور الدوائر الداكنة والسوداء حول العين.
الكحول:
يتسبب الكحول بحدوث مجموعة من المشاكل المرتبطة بالجلد والبشرة، بما في ذلك الاحمرار والانتفاخ وفقدان الكولاجين والتجاعيد، ويستهلك الكحول العناصر الغذائية والمياه من الجسم ويخفض مستويات فيتامين "أ" وكلها لها تأثير مباشر على التجاعيد.
ويعتبر فيتامين "أ" مهما بشكل خاص فيما يتعلق بنمو الخلايا الجديدة وإنتاج الكولاجين، مما يضمن أن البشرة مرنة وخالية من التجاعيد.
الطهي في درجة حرارة عالية:
بعض الزيوت المتعددة غير المشبعة الغنية بأحماض "أوميغا 6" الدهنية مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، يمكن أن تسبب الجذور الحرة الضارة عند تعرضها لحرارة مرتفعة جدا ويمكن أن تزيد من مستويات الالتهاب.
لكن هذا لا يعني أن جميع الزيوت غير صحية، وعندما يتعلق الأمر بالزيوت ومنع التجاعيد، اختر الدهون الأحادية غير المشبعة للمساعدة في الحفاظ على ترطيب البشرة.
كعك الأرز:
يحتوي كعك الأرز على نسبة عالية من السكر ويمكن أن يسبب ارتفاعات في مستويات السكر في الدم، وتعمل زيادة مستويات السكر في الدم بمثابة "مسرع للشيخوخة" ويمكن أن يسبب التجاعيد.
